| 分子式： | Ca(H2PO4)2，Ca(H2PO4)2·H2O |  |
| 分子量： | 无水物：234.05；一水物：252.07 |
| Cas No： | 无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8 |
| 性能： | 白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。 |
| 用途： | 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。 |
| 包装： | 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。 |
| 贮存与运输： | 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。 |
| 质量指标 | Quality Index | GB25559-2010 | FCC,1999 | | 含量(以Ca计)﹪ | Assay ( Ca) ﹪ | 16.8-18.3(Anhydrous) | 16.8-18.3(Anhydrous) | | 15.9-17.7(Monohydrate) | 15.9-17.7(Monohydrate) | | 砷≤﹪ | As≤﹪ | 0.0003 | 0.0003 | | 铅≤﹪ | Pb≤﹪ | 0.0002 | 0.0005 | | 重金属(以Pb计≤﹪ | Heavy metal (Pb )≤﹪ | 0.001 | 0.0015 | | 氟化物≤﹪ | Fluoride≤﹪ | 0.0025 | 0.005 | | 干燥失重180℃,3h≤﹪ | Loss on Dry180℃,3h≤﹪ | 1.0 | 1.0 (Monohydrate) | | 灼烧减量 | Loss on ignition | 14.0-15.5 | 14.0-15.5(Anhydrous) | | 澄清度 | Clarity | According To The Test | ----- | | 碳酸盐 | Carbonate | According To The Test | ------ | | 游离酸及其副盐 | Free acid and auxiliary salt | According To The Test | ------- | |
